它的美味相信您会喜欢

　　提起蟹肉让很多人都为之兴奋，它的味道非常的棒。蟹肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，秋天采的蟹黄充沛。自古至今，蟹黄都是一种营养极品，被食客传诵、抬举。蟹黄吃法繁多，有烧白菜、烧鱼唇、烧鱼翅等，都是高档佳肴；小吃中的蟹黄烧卖，味道可口，蟹香迷人；用蟹肉腌后久藏成的蟹酱，幽香扑鼻，酱味沁心，用来做下阳春面的拌料，吃起来真是绝味。您不妨试下这种吃法，相信您一定会喜欢上它的。

　　蟹王鱼唇也是一种很美味的食物，它的营养极其丰富。蟹王鱼唇中的鱼唇不是我们通常说的普通鱼嘴巴，而是和鱼翅一样从鱼鳍上拆下来的肉，比鱼翅个头更大，以鲟鱼、鳇鱼、大黄鱼及鲨鱼上唇皮或连带鼻、眼、腮部的皮干制而成。以皮干体厚，色银白，无虫蛀、无臭味为佳。多产在我国的舟山群岛、渤海、青岛、福建等地，含大量的胶质蛋白，营养丰富，常以红烧、黄焖手法来烹饪。鱼唇是沿海各地上贡给封建皇帝的贡品，普通老百姓很难吃到，现在却作为闽东名菜的原料，上了大众食谱，招待各地远来的客人。由此我们可以了解到，蟹王鱼唇在老百姓心中的地位不低。

　　除了上述所讲之外呢，大家还应该了解一下这个方面。蟹王鱼唇以鲨鱼鱼唇最佳，属海味鱼唇，是我国海味八珍之一。用鲨鱼及犁头鳐的唇部加工而成。质地脆软、柔嫩腴美、细腻适口；鱼唇鲜明可辨、嚼劲十足，像甲鱼裙边，肉质比鱼翅更鲜、体积更大，容易吸收高汤的味道。建议大家有机会不妨尝试一下，相信它的味道会让您留恋。

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